I nostri Menu Degustazione

Menù degustazione pesce 5 portate    € 55,00
Lattuga, ricci, semi
Salmone e le sue uova, asparago e la sua acqua
Tortelli di carbonara, seppie e piselli
Anguilla laccata, raperonzoli, amaranto
Liquirizia, polline, caffè, menta
Degustazione vini, 3 calici € 22,00

Menù degustazione pesce 7 portate    € 75,00
Lattuga, ricci, semi
Salmone e le sue uova, asparago e la sua acqua
Carciofo, gambero rosso, pimpinella
Spaghettoni Gerardo di Nola, gamberi, limone alla brace
Tortelli di carbonara, seppie e piselli
San Pietro, carciofi, topinambur, spinaci
Zuppetta di tapioca al cocco, lampone, anacardi
Degustazione vini, 4 calici € 28,00

Menù degustazione carne 5 portate    € 55,00
Crudo di manzo, nocciole, salsa bernese, ostriche
Animelle, bieta, caffè
Gnocchi, crema di bieta, pecorino, ragout di quaglia e chutney di cipolla rossa
Piccione, scalogno, tè
Cioccolato e basta
Degustazione vini, 3 calici € 22,00

Menù degustazione carne e pesce 7 portate   € 80,00
Salmone e le sue uova, asparago e la sua acqua
Carciofo, gambero rosso, pimpinella
Crudo di manzo, nocciole, salsa bernese, ostriche
Tortelli di carbonara, seppie e piselli
Patata e patata
Piccione, scalogno, tè
Pera, mandorle, vaniglia
Degustazione vini, 4 calici € 28,00

Antipasti

Lattuga, ricci, semi    € 16
Salmone e le sue uova, asparago e la sua acqua    € 15
Animelle, bieta, caffè    € 14
Carciofo, gambero rosso, pimpinella    € 16
Crudo di manzo, nocciole, salsa bernese, ostriche    € 15

Primi

Tortelli di carbonara, seppie e piselli    € 18
Spaghettoni Gerardo di Nola, gamberi, limone alla brace    € 20
Gnocchi, crema di bieta, pecorino, ragout di quaglia e chutney di cipolla rossa    € 17
Mezze maniche, estratto di agretti, burrata in crema, ravanelli a fette e capesante    € 17
Patata e patata    € 14

Secondi

Piccione, scalogno, tè    € 23
Astice, coniglio, pesca, elicrisio    € 25
San Pietro, carciofi, topinambur, spinaci    € 23
Rombo, fagioli di Sorana, grattachecca di cipolla rossa    € 24
Anguilla laccata, raperonzoli, amaranto    € 22

Dessert

Zuppetta di tapioca al cocco, lampone, anacardi    € 8
Liquirizia, polline, caffè, menta    € 6
Pera, mandorle, vaniglia    € 10
Cioccolato e basta    € 8
Millefoglie espresso    € 8

Da abbinare con….

Moscato d’Asti – La Morandina    € 5
Arrocco Passito – Fattoria Zerbina Albana di Romagna    € 7
Anghelu Ruju – Sella & Mosca    € 5
Doorly’s Rum 12 Anni – Four Square    € 7
Cask strenght 2005 Rum – Four Square    € 12
Rhum J. M.    € 8
Ron Zacapa XO    € 15
Whisky Higland – As We Get It    € 9
Whisky Islay – As We Get It    € 7
Whisky Caol Ila 12    € 8
Hendrick’s Gin + Fentimans Tonic    € 10
Copperhead Gin + Fever-tree    € 12
Sabatini Gin + Fentimans    € 12
Liquore naturale di limoni Syramusa    € 5

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